Почему сыр «Гоуда» такой вонючий?

Купила как-то сыр «Гоуда». Думала нормальный, по правде сказать, перепутала его с Гаудой. А на деле оказался очень странный вкус: мало того, что казалось, что резину жуешь, был очень противный вкус. И в другом магазине на следующий месяц запах гоуды не улучшился. Что, в сыром, что с макаронами есть его было невозможно.