Всегда готовила желе из готовых пакетиков, из магазина. Потом увидела передачу, в которой рассказывали, о вредных веществах, которые содержаться в таком желе и красочно описали, на что все это влияет. Можно же как-то сделать желе из желатина и сока, или из молока, сметаны, чтобы оно не было вредным. Ведь желе это очень вкусно, но после увиденного, есть желе из пакетика, резко перехотелось.
3 комментария
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Я всегда делаю желе из сока. Беру где-то 3 стакана сока, пакетик желатина и сахар на глаз.
Предварительно желатин заливаю холодной водой на 30 минут. Фруктовый или ягодный сок нужно довести до кипения и растворить в нем желатин и сахар, постоянно размешивая ложкой. Процедить, разлить по формам, поставить на холод. Желе готово. Это очень просто и вкусно.
Я никогда не делаю желе из пакетика. Со сметаны и творога намного вкуснее, намного полезнее и делать совсем не сложно. Нужно растворить желатин в воде, на медленном огне, помешивая, разогреть почти до кипения, слегка остудить. Смешать сметану с творогом, добавить сахар и растворенный в 1 стак. воды желатин. Будет здорово, если на дно посуды уложить любые мягкие фрукты, залить их половиной смеси. В оставшуюся смесь добавить 1 ст.ложку какао, перемешать и залить, не перемешивая. Посуду ставим в холод на 2 часа. Получиться очень вкусно и красиво. Конечно, если нет времени и возможности играться, можно сделать его просто однослойным и без фруктов. К сожалению, не могу сейчас сказать точные пропорции, так как нахожусь на работе, а записан рецепт дома, но я все равно обычно делаю на глаз все.
Апельсиновое желе
Hа 1 апельсин — 1/2 стакана сахара, 15 гр. желатина
Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтики сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок. В кастрюлю всыпать 1/4 стакана сахара, залить 1.5 стакана воды и вскипятить. В приготовленный сироп положить замоченный и отжатый желатин и апельсиновую цедру. Все время помешивая сироп, дать ему еще раз вскипеть и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина. Снять с плиты, разлить по формам.