Как и откуда появилась колбаса?

Сегодня уже невозможно представить праздничный стол без любимого продукта всех времен и народов – колбасы. И даже знание того, что колбаса вредна для организма, не мешает нам снова и снова лакомиться ее разновидностями: вареная, копченая, домашняя… А знаете ли вы, откуда появилась колбаса? И кто ее придумал?
Найти творца колбасы – задача не из легких,  и вряд ли вообще выполнимых. Ведь еще в Древней Персии ели блюда, по описанию похожие на колбасу. И точно известно, что уже древние греки лакомились жареным или вареным фаршем, упакованным в свиные желудки.
Происхождение самого слова «колбаса» тоже вызывает немало споров. Одни исследователи утверждают, что в основе его лежит тюркское «kul basti», что в переводе означает «жареное мясо». Другие считают, что произошло оно от латинского «колба», т.е. «круглый». Третьи доказывают, что не обошлось без славянского «колобка».
Настоящую славу колбаса приобрела в Древнем Риме. Там она стала не только праздничным, но и повседневным продуктом. Готовили ее из вареного рубленого мяса, начиняя им, как и в Греции, свиные желудки. Мировая популярность пришла к колбасе благодаря морякам и купцам, которые брали ее с собой в дальнюю дорогу в качестве сухого пайка. В те времена правильно приготовленная колбаса могла храниться около двух лет.
На протяжении столетий происходило усовершенствование колбасы. Сегодня любой магазин может предложить такое разнообразие вкусов и сортов колбасы, что даже древние римляне могут нам позавидовать.