Кто-то жарит ее кружочками толстыми, Кто-то нарезает кружочками прозрачными. Кто -то любит соломкой, а я хочу поделится ставшим любимым мне рецептом жареной картошки. Всем моим гостям — правится, потому что она не высушивается и не тушеная получается))
Картошку величиной чуть больше большого куриного яйца чистите и режете на 4 части вдоль. На раскаленную сковороду укладываете в 1 слой, на хорошем огне поджариваете до золотистой корочки, переворачиваете, еще раз поджариваете (можно чуть убавить огонь) солите и готово. Один минус — картошку нужно жарить либо в 2-3 этапа, либо на 2-х сковородах параллельно, так как в один слой только ложится. Но реально — порция получается быстро и вкусно-хрустяще.
2 комментария
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Я люблю резать соломкой и жарить так, что бы была хрустящая корочка. Еще мне когда-то нравилось брать молодую мелкую картошку (токую, что бы не больше грецкого ореха, а лучше еще мельче) и хорошо помыв, но не чистя, обжарить в достаточном количество масла. Когда-то готовили так на природе под шашлыки, когда особо возится с готовкой настроения не было — пошло на ура, так что и дома под разное там мясо-салаты было отлично. Правда потом надоело.
я люблю резать спонтанными небольшими кусками, т.к. это быстро и хорошо прожаривается. на вид мне конечно больше нравится, когда она порезана или кружочками, или соломкой, но чще всего мне нужно очень быстро приготовить, и потому на такую дизайнерскую работу не хватает времени и терпения)