Никогда не жарила миндаль. А в этот раз купила в магазине сырой, так как он был дешевле, чем жареный. Как его правильно пожарить, чтобы он был вкусный, и не подгорел. Арахис когда-то жарила на сковородке, просто высыпала на сухую сковородку, и на медленном огне, постоянно помешивая, жарила. Можно так же делать и с миндалем? Или есть какие-то другие технологии?
Один комментарий
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
смотря для чего. если просто с солью — то как и семечки. на очень разогретую сковороду, выкладываете ровным слоем, но постоянно нужно проверять, чтобы не сжечь. жарите пока пленочка не будет отделятся. если для марципана и пр, то залить кипятком на минуту, слить. остудить немного — шкурку у миндаля можно будет легко снять пальцами. а потом надо подсушить в духовке на минимуме температуры.