Способов приготовить картошку — уйма. Помнится, даже в каком-то старом кино повариха хвасталась, что знает немало рецептов. А вот как правильно варить картошку? Кто-то утверждает, что чтобы ее полезные свойства не выварились, ее надо варить исключительно "в мундире", кто-то говорит, что чистить надо обязательно, в "шкурке" много нехороших элементов содержится. Кто-то кроме соли добавляет в воду еще кучу специй. Кто-то эти специи кладет, когда делает пюре. А как варите картошку вы?
2 комментария
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Как правильно — это так, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. проверяется вилкой, воткнутой в эту самую картошку. Вилка должна входить в неё, как в мягкое сливочное масло, но не раскалывать на несколько кусочков.
Я варю её со специями, которые придают картошке вкус, всегда кладу, что Бог на душу положит, по настроению. Есть люблю и целенькую, полив растопленным сливочным маслицем, и пюре делать, разминая его с бульоном, получившимся от варки картофеля, а потом взбивая миксером со сливками.
Я варю картошку по-разному, но чаще всего именно "в мундире". Я режу картошку дольками, не счищая кожу и в таком виде её варю некоторое время, а потом запекаю в духовке. Получается очень вкусно. Некоторые люди любят варить картошку в уже очищенном виде, но мне так не очень нравится. Каждому своё.