Мед – ценный продукт питания, но все ли мы умеем правильно подходить к вопросу его выбора? В данной статье как раз и будут приведены советы, позволяющие выбрать натуральный и качественный мед.
Итак, немного о том, как проверяется качество меда. Перед покупкой следует исследовать его на густоту, а также тягучесть. Мед не должен быть чрезмерно жидким. Так, если Вы погрузите ложку в мед и постараетесь его набрать, то у вас должна образоваться так называемая «тянучка». Если же Вы станете лить мед в банку с ложки, то должна образоваться горка, которая медленно осядет и станет вровень с общим уровнем. Если же при исследовании меда Вы заметили, что его консистенция подобна воде и не образуется горки, то такой продукт покупать не стоит. Кроме того стоит воздержаться и от приобретения меда, в котором произошло расслоение на 2 фракции – это свидетельствует о ненатуральности меда.
Обратите внимание на то, что в жидком состоянии пребывает лишь свежий мед. Затем же он неспешно кристаллизуется. Как правило, к декабрю любой вид меда полностью переходит в засахаренный вид. Если Вам зимой предлагают приобрести жидкий мед, то, скорее всего, он был получен от пчел, которым скармливали сахар. Либо же вам предлагают прогретый, ранее находившийся в засахаренном виде мед.
Плотность меда следующая: килограмм продукта входит в стеклянную банку, емкостью в 800 г. Если Вы видите явное отклонение от указанного веса в меньшую сторону, то это может свидетельствовать о том, что мед разбавили водой.
Если же Вы уже приобрели мед, но сомневаетесь в его натуральности, то в домашних условиях можно провести довольно простой тест. Следует отобрать ложку меда и засыпать ее сверху крахмалом. Если последний впитается, а также растворится, то это будет свидетельствовать о том, что мед некачественный.