У меня все время бульон какой-то мутный. Есть ли способы, чтобы он был прозрачным? Подруга готовит — он как слезинка, но говорит, что ничего для этого не делает……
Один комментарий
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Есть. Тщательно промывать мясо — раз, постоянно снимать шум (вот ту мутную пену, которая при варке образуется на поверхности) — два, а еще во время варки положить в кастрюлю целую очищенную луковицу. После приготовления бульона ее можно просто вытащить в выбросить. Не знаю, как эта луковица влияет на бульон, но именно она делает его прозрачным.